झटपट तैयार करें हरे मटर की कुरकुरी कचौरी, सबको आएगी पसंद, बच्चों और बड़ों का बनेगा फेवरेट स्नैक, आसान है रेसिपी

Last Updated:January 26, 2025, 00:09 IST

Easy matar kachori recipe: हरे मटर की कचौरी एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश है, जो बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आती है. विंटर के मौसम में इसे बनाना और भी मजेदार हो सकता है. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी:

हरे मटर की कचौरी बनाने की विधि. Image: Canva

Homemade green peas stuffed khasta Kachori: हरे मटर की कचौरी एक स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है, जिसे आप झटपट किचन में तैयार कर सकते हैं. यह कुरकुरी कचौरी न सिर्फ बच्चों बल्कि बड़ों को भी खूब पसंद आएगी. हरे मटर का मसालेदार भरावन और कुरकुरी परत इसे खास बनाती है. चाहे सुबह का नाश्ता हो, शाम की चाय के साथ स्नैक हो या मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल बनाना हो, यह रेसिपी हर मौके पर परफेक्ट है. खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता. तो चलिए जानते हैं, इस स्वादिष्ट कचौरी को बनाने का तरीका.

हरे मटर की कचौरी बनाने की विधि–

सामग्री-

भरावन के लिए:
मटर (हरे मटर) – 1 कप 
हरी मिर्च – 4 
लहसुन – 7-8 कलियां 
तेल – 2 चम्मच 
जीरा – 1/2 चम्मच 
हींग – 1/4 चम्मच 
नमक – स्वादानुसार 
हल्दी पाउडर – 1/3 चम्मच 
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच 
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच 
अमचूर पाउडर – 1 चम्मच

आटे के लिए:
गेहूं का आटा – 1 कप
मैदा – 1 कप
नमक – स्वादानुसार
तेल – 4 चम्मच

तलने के लिए:
तेल – आवश्यकतानुसार

विधि-
भरावन तैयार करने के लिए सबसे पहले मटर, हरी मिर्च, और लहसुन को पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें. अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें, उसमें जीरा और हींग डालें. अब इसमें पेस्ट डालकर भूनें. हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, और अमचूर पाउडर डालें. मिश्रण सूखने तक पकाएं और ठंडा करें.

आटा तैयार करने के लिए एक बर्तन में गेहूं का आटा, मैदा, नमक और तेल मिलाएं. गुनगुने पानी से नरम आटा गूंध लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.

अब कचौरी बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं. हर लोई में मटर का भरावन भरें और हल्के हाथ से बेलें. कढ़ाई में तेल गर्म करें और कचौरियों को सुनहरा होने तक तलें.

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अब गर्मागर्म कचौरी हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें. इस रेसिपी को आप खास मौके पर या चाय के साथ परफेक्ट स्नैक के रूप में बना सकते हैं.