पहले की मजदूरी.. फिर लोन लेकर शुरू किया खुद का कारोबार, बनाई अलग पहचान, आज 7 लाख का टर्नओवर

दीपक कुमार/बांका: वैसे तो आपको लोकल बाजार में एक से एक स्वादिष्ट व्यंजन खाने को मिल जाते हैं. इनमें से कुछ ऐसी दुकानें होते हैं, जो गुणवत्ता पूर्ण फूड आइटम को लेकर मशहूर हो जाती हैं. उन्हें फूड आइटम में से एक केक भी शामिल है, जो कई फ्लेवर में मिल जाता है. खाने के शौकीन लोग अक्सर बेहतर केक की तलाश में रहते हैं. बांका में भी स्वादिष्ट केक मिलने लगे हैं. यह आपको केक की एक से एक वैरायटी एक ही रेट पर मिल जाएगी. इसको को खाने के लिए आपको बांका जिला मुख्यालय से सटे चुटिया गांव जाना होगा. यहां 2022 सौरव कुमार लोगों को कई तरह का केक बनाकर खिला रहे हैं. सागर के पास चॉकलेट, वनीला सहित 50 वैरायटी के केक आसानी से मिल जाते हैं.

सागर कुमार ने बताया कि घर की आर्थिक स्थिति सही नहीं थी. इसलिए इंटर की पढ़ाई करने के बाद रोजगार की तलाश में बाहर चला गया. दोस्त के सहयोग से एक बेकरी में रोजगार मिला, जहां केक बनाने का काम करने लगे. वहीं, केक बनाने की बारीकी को सीख लिया. इसी दौरान मन में ख्याल आया कि गांव के आस-पास कोई केक की दुकान नहीं है. यह धंधा फल फूल सकता है. इसके बाद खुद से केक तैयार कर बिक्री करने का मन बना लिया और वापस गांव आ गया. पैसे की कमी थी इसलिए मुख्यमंत्री उद्यमी योजना से 10 लाख का लोन लेकर केक और बेकरी तैयार करने का सेटअप लगाया. अच्छी क्वालिटी देने के चलते बेहद कम समय में अपनी एक अलग पहचान बना ली. उन्होंने बताया कि केक बनाने में अंडे का प्रयोग नहीं करते हैं. इसलिए इसे कोई भी खा सकता है.

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50 से अधिक वैरायटी का केक करते हैं तैयार
सागर ने बताया कि यहां केक की कई वैरायटी उपलब्ध है. जिसमें पाइन एप्पल, वनीला, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, वाटर स्कॉच, चोको चिप्स, चॉकलेट, चॉकलेट स्वीट्स, जर्मन क्रंच चोको क्रांच सहित 50 से अधिक वैरायटी का केक बनाकर बिक्री करते हैं. उन्होंने बताया कि खास बात यह है कि कोई भी केक लीजिए कीमत सिर्फ 250 रुपए ही पड़ेगी. उन्होंने बताया कि केक बनाने के लिए दो भाई साथ मिलकर काम करते हैं और हाथ से ही केक बनाते हैं. केक बनाने से पहले ब्रेड सहित अन्य सामग्री बाहर से खरीद कर लाते हैं. इसके बाद ब्रेड तैयार कर मिक्सर मशीन से केक में इस्तेमाल होने वाले क्रीम को बनाते हैं. इसके बाद अपने हाथों से अलग-अलग तरह का डिजाइन बनाकर बाजार में सेल कर देते हैं. सागर ने बताया कि एक दिन में 35 से 40 के का निर्माण करते हैं. यहां से बांका सहित आसपास के इलाके में केक जाता है. इस केक के कारोबार से सालाना 7 लाख की कमाई कर लेते हैं.

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