सहारनपुर के चॉकलेटी पान का हर कोई है दीवाना, स्वाद ऐसा कि चॉकलेट भी खाना जाएंगे भूल, हर कोई कर रहा है तारीफ

Last Updated:January 19, 2025, 11:26 IST

Saharanpur Famous Paan: यूपी के सहारनपुर में अनोखे तरीके से पान तैयार किया जाता है. 60 साल पुरानी इस दुकान का नाम न्यू खान पान भंडार है. यहां के चॉकलेटी पान को खाने वालों की सुबह से शाम को ही भीड़ लगी रहती है. यहां…और पढ़ें

सहारनपुर: आज के समय में लोग मिठाई को छोड़कर चॉकलेट खाना अधिक पसंद कर रहे हैं, लेकिन अगर चॉकलेट से भरपूर पान आपको खाने को मिल जाए, तो उसमें आपको कई चीजों का स्वाद मिल जाएगा. जी हां! हम बात कर रहे हैं चॉकलेट वाले पान की, जिसको सहारनपुर में न्यू खान पान भंडार पर बादशाह खान तैयार करते हैं.

सहारनपुर के नवाबगंज रोड पर 1965 से न्यू खान पान भंडार की फेमस दुुकान है. यहां रात्रि में लोग पहुंच कर खान पान भंडार पर चॉकलेट वाला पान खाना पसंद करते हैं. खान पान भंडार पर तैयार किए जाने वाला मिठाई से भरपूर चॉकलेट वाला पान लोगों को काफी स्वादिष्ट लग रहा है. इस चॉकलेट वाले पान को बच्चों से लेकर बड़े और बुजुर्ग भी आसानी से खा लेते हैं.

जानें कैसे तैयार होता है पान

इस पान को तैयार करने में 8 से 10 प्रकार की चीजों जैसे तीन से 4 प्रकार की सौंफ, मिक्सर, छुआरा, सुपारी, नारियल का बुरादा, मीनाक्षी चटनी, बाबा की चटनी, नवरत्न चटनी, मुलेठी और चॉकलेट आदि चीजों का इस्तेमाल किया जाता है. इस पान को खाने के लिए लोग चंडीगढ़, देहरादून, हिमाचल, विकास नगर, मुजफ्फरनगर, शामली से बादशाह खान के पास आते हैं.

पान खाने का हर कोई है दीवाना

बता दें कि जो एक बार इस चॉकलेट वाले पान को खा लेता है. वह इनके इस पान का दीवाना हो जाता है. साथ ही अपने बच्चो को इस चॉकलेटी पान को खिलाना पसंद करता है. पान खिलाते वक्त शेर और शायरी का भी इस्तेमाल किया जाता है, जो कि पान खाने वाले व्यक्ति के मूड को खुशहाल बना देता है.

मिठाई से भी मीठा है चॉकलेट वाला पान

न्यू खान पान सेंटर के स्वामी बादशाह खान बताते हैं कि 1965 से उनकी यह दुकान निरंतर चलती आ रही है. उनकी चौथी पीढ़ी इस पान को बनाने का काम कर रही है. उनकी दुकान पर आकर उनके मीठे चॉकलेटी पान को खाने वाले लोग उनके पान को खाकर मिठाई जैसा स्वाद बताते हैं. 95% लोग न्यू खान पान भंडार पर उनके स्पेशल चॉकलेटी मीठे पान को खाने के लिए दूर-दूर चंडीगढ़, देहरादून, मुजफ्फरनगर, शामली, चकराता, विकास नगर, हिमाचल आदि स्थानों से आते हैं.

जानें दुकान खुलने का समय

बादशाह खान के हाथ से तैयार चॉकलेटी मीठा पान बच्चों से लेकर बड़े बुजुर्ग खाना काफी पसंद करते हैं. पान लगाने के साथ-साथ इसको खिलाते वक्त शेर और शायरी का भी इस्तेमाल किया जाता है. ‘इस पान की चाल है मस्तानी आप लगते हैं राजा हिंदुस्तानी’. वहीं, शॉप खुलने का समय सुबह 9:00 बजे से रात्रि 12:00 तक है.