सुबह की भागदौड़ के साथ नाश्ते में बनाएं ये हेल्दी और क्विक ब्रेकफास्ट, यहां देखें पालक मेथी चीला की आसान रेसिपी
हम सभी के लिए हर सुबह भागदौड़ भरी होती है। घर के अन्य कामों के साथ-साथ हमें नाश्ता और दोपहर का भोजन भी तैयार करना चाहिए। नौकरी करने वालों के लिए तो ये काम और भी चुनौतीपूर्ण हो जाता है. नाश्ता हमारा प्रारंभिक भोजन है, जो पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। सुबह समय की कमी के कारण, लोग आसान विकल्प तलाशते हैं – पोषक तत्वों से भरपूर और तैयार करने में आसान। फिर भी, उपमा, पोहा और उत्तपम जैसी एक ही रेसिपी खाने से एकरसता आ सकती है। आज, हम बेसन चीला की एक अनूठी रेसिपी साझा करते हैं जो पोषण और स्वाद दोनों प्रदान करती है।
सर्दियों के मौसम में स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए ढेर सारी हरी सब्जियाँ उपलब्ध होती हैं। इस बेसन चीले में अपने पोषण मूल्य के लिए प्रसिद्ध पालक और मेथी का उपयोग किया जाता है। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें साग-सब्जियों के साथ-साथ मसाले और गाजर भी मिलाए जाते हैं। यूट्यूबर शेफ पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल पर इस इंस्टेंट पालक मेथी बेसन चीला की रेसिपी शेयर की है. विशेष रूप से, यह रेसिपी दो रूपों में आती है – एक में बैटर में केवल पालक और मेथी होती है, और दूसरे में पनीर की स्टफिंग के साथ प्रोटीन भी शामिल होता है।
पालक और मेथी खाने के फायदे:
पालक: अक्सर सर्दियों का सुपरफूड कहा जाने वाला पालक गुणों से भरपूर होता है। आयरन से भरपूर होने के कारण इसका सेवन एनीमिया से बचाता है। पालक में कम कैलोरी सामग्री के साथ विभिन्न विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
मेथी: इस मौसम में मिलने वाली एक और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी मेथी आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन के से भरपूर होती है। फाइबर की अच्छी मात्रा होने के कारण इसका सेवन पाचन के लिए फायदेमंद माना जाता है। यह वजन घटाने वाले आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में भी काम करता है।
स्वस्थ नाश्ते के लिए पालक मेथी चीला कैसे बनाएं:
पालक और मेथी को धोकर काट लीजिये. एक बाउल में बेसन और सूजी मिला लें.
लाल मिर्च, अजवाइन, चिली फ्लेक्स और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
कद्दूकस की हुई गाजर को पालक और मेथी के साथ मिलाएं, फिर पानी डालकर घोल बना लें।
– एक पैन गर्म करें, उस पर तेल लगाएं और बैटर को गोलाकार आकार में फैलाएं.
चीले को धीमी-मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक भून लीजिए.
पलट कर दूसरी तरफ से भी सेकें.
वैकल्पिक रूप से, पनीर को कद्दूकस करें और इसे चीले पर फैलाएं, बेहतर स्वाद के लिए लहसुन की चटनी डालें।
