चावल को पकाने से पहले उसे क्यों धोते हैं? जानिए इसके पीछे का वैज्ञानिक कारण

ज्यादातर लोग सफाई के लिहाज से चावल को पकाने से पहले धोना जरूरी मानते हैं ताकि चावल धोने पर उसमे से धूल, कीट, कचरा, छोटे कंकड़ आदि अलग हो जाए. इसके अलावा, चावल में आर्सनिक धातु की थोड़ी अधिक और अवांछित मात्रा पाई जाती है, जो काफी खतरनाक होता है. स्टडी में पाया गया है कि चावल धोने से 90% बायो एक्सेसिबल आर्सनिक निकल जाता है.