देसी अंदाज में खाने का उठाना चाहते हैं लुफ्त तो पहुंच जाइए लखीसराय का यह ढाबा, शहर में गांव का कराएगा एहसास

जितेंद्र झा/लखीसराय: वैसे तो लखीसराय अपने खनिज संपदा और सिंदूर निर्माण के लिए देश भर में प्रसिद्ध है. लेकिन अब यह खान-पान के मामले में पीछे नहीं है. लखीसराय में कई रोस्टोरेंट के साथ होटल और ढाबे मौजूद हैं, लेकिन स्वच्छ खाना सेहत का खजना टैग लाइन का लाडो दा ढाबा अपने स्वाद से लोगों को दीवाना बना रहा है.

यहां आप देसी अंदाज में लजीज व्यंजन का मजा ले सकते हैं. यहां का खाना लखीसराय सहित आस-पास के जिले लोगों को काफी पसंद आ रहा है. खास बात यह है कि लाडो दा ढाबा पूरी तरह से देसी लुक में है. जो शहर में ग्रामीण क्षेत्र का एसहास कराएगा. इस ढाबे को पूरी तरह से बांस से तैयार किया गया है. पूरा ढांचा बांस से हीं निर्मित है. खुला क्षेत्र में रहने की वजह से हवा भी को आपको स्वच्छ मिलेगा.

कई जिलों के लोग आते हैं खाना-खाने
स्वच्छ खाना सेहत का खजाना टैग लाइन के साथ इस देसी अंदाज वाले लाडो दा ढाबा को देखने और यहां के महत्वपूर्ण डिश का स्वाद चखने के लिए बहुत दूर-दूर से लोग आते हैं. शानदार लाइटिंग और बेहतरीन स्वाद यहां के इस ढाबे को और भी शानदार बनाती है. इस बांस के ढांचे से तैयार किए गए ढाबे को देखने के लिए लखीसराय, जमुई, शेखपुरा, मुंगेर, मोकामा आदि शहरों से लोग आते हैं.

ढाबा के संचालक मनीष कुमार सिंह ने बताया कि लखीसराय में इतना ज्यादा मकान बना हुआ है कि वातावरण पूरी तरह से गर्म हो जाता है. इस कारण इको फ्रेंडली ढाबे का का संचालन कर रहे हैं. इस ढाबे में आने के बाद लोगों को काफी अच्छा लगता है. स्थानीय लोगों का भी भरपूर सहयोग उनको मिल रहा है. मनीष ने बताया किप्रमुख स्वादिष्ट डिश की बात करें तो जिसमें पनीर-555, चिकन ढाडा, मटन ढाडा, बेबी कॉर्न क्रिस्पी,पनीर चिल्ली, मिक्स फ्राइड राइस, बिरयानी, चिकन देहाती, मटन देहाती आदि शामिल है.

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शानदार चीजों को पूर्ण मिश्रण है लाडो दा ढाबा
अपने दोस्तों के साथ खाना खाने पहुंचे अंशु ने बताया कि यहां के ढाबे के लुक को देखने के लिए 30 किलोमीटर दूर मोकामा से आए हैं. ढाबा में खाना खाने के दौरान परोसे जाने वाले व्यंजन की तारीफ की. उन्होंने बताया कि चिकन चिल्ली, चिकन देहाती मिक्स चिकन राइस के स्वाद का कोई जबाब नहीं है.

वहीं किशन ने बताया कि यह बहुत ही शानदार लुक वाला ढाबा है. युवाओं में बहुत ज्यादा क्रेज है और इनका खाने का स्वाद भी काफी अच्छा है. यह ढाबा बहुत सारी शानदार चीजों का एक पूर्ण मिश्रण है. जहां आप लोग भी अपने परिवार के साथ आकर अच्छे खाने का और इस बांस द्वारा निर्मित देसी ढाबे की खुबसूरती को देख सकते हैं.

लाडो दा ढाबा का हर माह तीन लाख का है टर्नओवर
संचालक मनीष कुमार सिंह ने बताया कि लाडो दा ढाबा में कुल सात लोग काम करते हैं. सभी कर्मी को मिलकार हर माह सिर्फ 1.25 लाख वेतन देते हैं. वहीं इस ढावे का ही माह 2.50 से 3 लाख का टर्नओवर है. उन्होंने बताया कि वैसे तो इस ढाबे का हर डिश लाजबाब है. लेकिन कुछ खास डिश लोग बेहद पसंद करते हैं. पनीर- 555 को 240 रूपए प्रति प्लेट सर्व करते हैं. इसी तरह मशरूम हांडी 220 रूपए, कडाही पनीर 195 रूपए, चिकन हांडी 190 रूपए, चिकन देहाती 210 रूपए, मशरूम मंचूरियन 109 रूपए, बेबीकॉर्न क्रिप्सी 220 रूपए एवं चिकन लॉलीपॉप 220 रूपए प्रति प्लेट ग्राहकों को परोसते हैं.

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