नाश्ते में बनाएं गुजराती स्टाइल का सूजी ढोकला, स्वाद की हर कोई करेगा तारीफ, सिंपल तरीके से करें तैयार

सूजी ढोकला रेसिपी (Suji Dhokla Recipe): ढोकला का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. ऐसा हो भी क्यों न, ढोकला का स्वाद ही कुछ ऐसा है कि हर कोई इसे पसंद करने लगता है. आमतौर पर ढोकला बेसन से बनाया जाता है, लेकिन सूजी का ढोकला भी काफी पसंद किया जाता है. स्वाद से भरा सूजी ढोकला पाचन के लिहाज से भी काफी हल्का होता है. गुजराती स्टाइल में बनने वाला सूजी ढोकला जो भी खाता है वो इसके स्वाद का मुरीद हो जाता है. सूजी ढोकला दिन में स्नैक्स के तौर पर तो सुबह ब्रेकफास्ट में भी खा सकते हैं. आप अगर गुजराती फूड को पसंद करते हैं तो इस बार सूजी ढोकला की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं.
सूजी ढोकला बनाना बेहद आसान है और ये रेसिपी मिनटों में तैयार हो जाती है. बच्चों के बीच तो ढोकला काफी पसंद किया जाता है. आप इसे बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रख सकते हैं. आइए जानते हैं सूजी ढोकला बनाने की विधि.

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सूजी ढोकला बनाने के लिए सामग्री
सूजी – 1 कप
दही (खट्टा) – 1 कप
बेकिंग सोडा – 1 टी स्पून
तेल जरूरत के मुताबिक
पानी – एक तिहाई कप
नमक – स्वादानुसार

तड़के के लिए
राई – 1/2 टी स्पून
तिल – 1/2 टी स्पून
जीरा – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 1
कढ़ी पत्ते – 8-10
हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
तेल – 1 टेबलस्पून

सूजी ढोकला बनाने की विधि
सूजी (रवा) ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में सूजी डालें. इसमें एक कप दही और एक तिहाई पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. इसके बाद स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से फेंटें. मिश्रण को इतना फेंटना है कि घोल में कोई गांठ न रह जाए. इसके बाद घोल को ढककर 20 मिनट के लिए अलग रख दें, जिससे अच्छी तरह से सैट हो जाए.

तय समय के बाद घोल को लें और उसमें बेकिंग सोडा लाकर अच्छी तरह से घोलें. फिर एक थाली लें और उसके तले को तेल डालकर चिकना कर लें. तैयार घोल को थाली की आधा इंच ऊंचाई तक डालें. अब ढोकला बनाने का बर्तन लें और उसमें 1-2 गिलास पानी डालें. इसके बाद बर्तन में स्टैंड रखें और उसके ऊपर घोल वाली थाली रख दें. अब बर्तन को ढककर हाई फ्लेम पर ढोकला भाप की मदद से पकाएं.

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ढोकला 10 से 15 मिनट में अच्छी तरह से पककर तैयार हो जाएगा. 10 मिनट बाद ढोकला में चाकू डालकर देखें. अगर चाकू चिपके नहीं तो ढोकला 5 मिनट तक और भाप में पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें और ढोकले की थाली बर्तन से निकाल लें. ढोकला ठंडा होने के बाद उसके चौकोर टुकड़े काट लें. इसके बाद तड़का तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें.
एक छोटे पैन में तेल डालकर गर्म करें और राई, जीरा डालकर चटकाएं. राई जब फूटने लगे तो तिल, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालकर कुछ सेकंड भूनें और फिर गैस बंद कर दें. अब तैयार तड़का कटे हुए रवा ढोकलों पर डालें और फिर हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें. स्वाद से भरपूर सूजी ढोकला बनकर तैयार हो चुका है. इसे हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.

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