पहाड़ों की इस मछली का फाइव स्टार होटलों में क्रेज! दिल और दिमाग के लिए रामबाण, जानें और क्या है खास?

हिना आज़मी/ देहरादून. ट्राउट मछली का नाम सुना आपने जरूर सुना होगा . औषधीय गुणों के साथ ही यह मछली अपने टेस्ट के लिए जानी जाती है. इसे मीठे पानी में पाला जाता है . इस मछली की खासियत ऐसी है कि देश-विदेश के फाइव स्टार होटलों में भी भारी मांग है. औषधीय गुण होने के कारण भी लोग इसे चाव से खरीदते हैं. इससे मछली पालन करने वाले लोगों को अच्छी कमाई होती है.उत्तराखंड मत्स्य पालन विभाग ट्राउट फिश पालन को बढ़ावा दे रहा है .

उत्तराखंड में उत्तरकाशी, टिहरी, रुद्रप्रयाग, चमोली, पिथौरागढ़ और चकराता में बड़े पैमाने पर ट्राउट फार्मिंग किया जाता है . ट्राउट मछली 800 से 1000 रुपये प्रति किलो तक बिकती है. इस मछली को अंग्रेज भारत लाए थे लेकिन कि देश-विदेश के फाइव स्टार होटलों में भी भारी मांग है. गर्भवती महिलाओं और दिल की बीमारियों के लिए यह बहुत फायदेमंद बताई जाती है. इसमें ओमेगा 3, फैटी एसिड आदि कई तरह के गुण होते हैं, जो हमारे लिए फायदेमंद होती हैं. यह बच्चों के ब्रेन के डेवेलपमेंट में भी कारगर साबित होती है.

चमोली में कृत्रिम तरीके से किया जाता है प्रजनन
देहरादून के मत्स्य निरीक्षक मनीष नवानी ने बताया कि ट्राउट फिश औषधीय गुणों से भरपूर होती है और गर्भवती महिलाओं, बच्चों और दिल के मरीजों के लिए फायदेमंद होती है. पिछले कुछ वर्षों में यह उत्तराखंड के किसानों की आमदनी में भी अहम भूमिका निभा रही है. आज उत्तराखंड के कई जिलों में ट्राउट मछली का पालन किया जा रहा है, वहीं चमोली में कृत्रिम तरीके से ट्राउट मछ्ली का प्रजनन किया जा रहा है. राजधानी देहरादून के चकराता ब्लॉक में कई किसान ट्राउट फिश का पालन कर रहे हैं.

उत्तराखंड के 7 जिलों में होता है उत्पादन
मनीष नवानी ने बताया कि उत्तराखंड ही नहीं दूसरे राज्यों में भी ट्राउट मछली यहाँ से सप्लाई की जाती है. बाजार में ट्राउट की काफी डिमांड है. बड़े-बड़े शहरों के फाइव स्टार होटलों में भी इसकी डिमांड बनी रहती है. दिल्ली जैसे बड़े शेरों के बड़े-बड़े होटलों में उत्तराखंड के किसानों की ट्राउट फिश को परोसा जा रहा है. देहरादून, चमोली, उत्तरकाशी, टिहरी और रुद्रप्रयाग समेत करीब 7 जिलों में इसका पालन किया जा रहा है. यह मछली अंग्रेजों द्वारा लाई गई थी. आज यह उत्तराखंड के किसानों के लिए रोजगार का साधन बन रही है.

दिल और दिमाग को दुरूस्त रखती है ट्राउट फिश
मनीष नवानी बताते हैं कि ट्राउट फिश में ओमेगा 3, ओमेगा-6, विटामिन ए, विटामिन डी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. यह गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद होती है, वहीं बच्चों के ब्रेन डेवेलपमेंट में सहायक होती है. यह कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी से भी रक्षा करती है. दिल की बीमारी से भी दूर रखती है. देहरादून के बाजारों में ट्राउट फिश 800 रुपये से 1000 रुपये प्रति किलो के हिसाब से मिल रही है.

.

Tags: Agriculture, Dehradun news, Local18, Uttarakhand news