प्याज काटने से पहले रख दें यहां, नहीं आएगा एक भी आंसू, चाहे काट लें कितने भी किलो!

Agency:News18 Uttar Pradesh

Last Updated:January 29, 2025, 08:23 IST

Bahraich: प्याज काटते समय आंसू जरूर आते हैं, जिस वजह से ये काम काफी मुश्किल हो जाता है. इससे बचने के लिए ये आसान उपाय कर सकते हैं. इसके बाद आपकी आंखों में आंसू नहीं आएंगे और आप बिना परेशानी के प्याज काट सकेंगे….और पढ़ें

फ्रिज में रखा हुआ प्याज!

बहराइच: प्याज काटना सबके बस की बात नहीं. आप कोई भी तरकीब लगा लीजिए, प्याज काटने पर आंखों से आंसू जरूर आते हैं. लेकिन अब आप निडर होकर इस ट्रिक से प्याज काट सकते हैं और एक बूंद भी आपकी आंखों से आंसू नहीं गिरेगा. इसके लिए आपको प्याज के छिलके के ऊपर की एक परत निकालकर इसे ठंडे पानी में 10 से 15 मिनट तक रखना होगा. या फिर आप चाहें तो आधे घंटे के लिए फ्रिज में भी प्याज को रख सकते हैं और जब प्याज ठंडा हो जाए तो आप इसे बड़े आराम से काट सकते हैं. यह आंख में लगेगा भी नहीं और आराम से कट भी जाएगा.

आखिर प्याज में ऐसा क्या होता है, जिससे आंसू निकलने लगते हैं?
प्याज में सल्फ्यूरस कंपाउंड होते हैं, जो आंखों में आंसू आने की वजह बनते हैं. प्याज काटते वक्त ये कंपाउंड हवा में मिलकर आंखों को इरिटेट करते हैं. आंखों में इरिटेशन से बचने के लिए प्याज काटते वक्त चश्मा पहन लें या फिर कुछ घरेलू टिप्स अपनाकर भी इससे बचा जा सकता है.

प्याज काटने से पहले कर लें ये काम
जानकारों के मुताबिक, प्याज काटने से आंखों में जलन और इरिटेशन होने लगती है, जिसकी वजह से आंसू निकलने लगते हैं. कई बार प्याज के कारण विजन ब्लर हो सकता है, लेकिन यह टेंपररी होता है. इससे आंखों को कोई गंभीर नुकसान नहीं होता. हालांकि, अगर आप बहुत ज्यादा मात्रा में प्याज काट रहे हैं, तो आंखों को बचाने के लिए खास चश्मे का इस्तेमाल करना चाहिए. अगर किसी व्यक्ति को प्याज काटने की वजह से लंबे समय तक जलन या कोई अन्य परेशानी महसूस हो, तो जल्द से जल्द आंखों के डॉक्टर से संपर्क करें.

प्याज काटते वक्त आंसुओं से कैसे बच सकते हैं
प्याज काटने से पहले आप उसे कुछ देर फ्रिज में रख दें और इसके बाद ही उसे चॉप करें. इससे प्याज के कंपाउंड हवा में तेजी से नहीं फैलेंगे और आपकी आंखों में आंसू नहीं आएंगे. गर्म हवा में प्याज के एंजाइम तेजी से मिक्स होते हैं, जबकि ठंडी हवा में इतनी तेजी से नहीं होते. इसके अलावा, जब भी आप प्याज काटें, तब अपनी खिड़कियां खुली रखें. इससे कमरे में प्याज के कंपाउंड ज्यादा गैस नहीं बना पाएंगे और आपकी आंखें इरिटेट नहीं होंगी.

प्याज काटने के लिए बाजार में स्पेशल चश्मे भी आते हैं, जिनका इस्तेमाल प्याज काटने के लिए किया जा सकता है. इसके अलावा, अगर आप प्याज काटने जा रहे हैं, तो प्याज को अच्छे से छीलने के बाद 15 से 20 मिनट तक ठंडे पानी में रख दें. उसके बाद आप प्याज काटेंगे, तो आपकी आंखों से आंसू नहीं निकलेंगे.