मटर ही नहीं मटर के छिलके में भी कई गुण, इन बीमारियों को करता है दूर
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Pea Peel benefits :
मऊ. सर्दियों में हरी मटर खूब खाई जाती है. आमतौर पर मटर निकालकर उसके छिलके को फेंक दिया जाता है, लेकिन आगे से ऐसा न करें. क्या आपको पता है कि मटर का छिलका आपके रोटी का स्वाद बढ़ा सकता है. ये विटामिन डी का अच्छा स्रोत भी है. इस विधि को अपनाकर घर पर मटर के छिलके का पाउडर बनाकर उसका स्वास्थ्य लाभ ले सकते हैं.
लोकल 18 से बात करते हुए खाद्य पोषण वैज्ञानिक आकांक्षा सिंह बताती हैं कि मटर के छिलके का पाउडर आटे में मिलाकर रोटी बना सकते हैं. इससे आपके शरीर में विटामिन की कभी कमी नहीं होगी. बस आपको मटर का छिलका निकालने के बाद उसे अच्छे से सुखाकर ग्राइंडर कर पाउडर बनाना है. इस पाउडर को रोटी बनाते समय आटे में मिला लेना है.
खाद्य वैज्ञानिक आकांक्षा के अनुसार, अगर आप इस पाउडर को रोटी में डालकर खाते हैं तो ये कब्ज कम करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और शुगर लेवल कम करने में लाभकारी साबित होगा. इस पाउडर को बनाने की विधि बड़ी आसान है. नॉर्मल छिलका लेकर 1 लीटर पानी में चुटकी भर नमक के साथ उसे सूखने के लिए छोड़ दें. ध्यान रहे इस कड़ी धूप में न सुखाए.
छिलके को सुखाते समय टेंपरेचर 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए. क्योंकि एंटी ऑक्सीजन के साथ-साथ मटर के रेशों में डाइटरी फाइबर 40 से 50% पाया जाता है, जो ज्यादा टेंपरेचर में सूखने पर कम हो जाएगा. यदि आप कब्ज, कोलेस्ट्रॉल और शुगर जैसे बीमारी से परेशान हैं तो घर पर मटर के छिलके का पाउडर बनाकर दिनचर्या में शामिल करें. आप इन बीमारियों से निजात पा जाएंगे.
Mau,Uttar Pradesh
January 18, 2025, 22:14 IST
