शाकाहारी भोजन के दीवाने थे मनमोहन सिंह, इस खास डिश से था बड़ा लगाव, आप भी जान लें रेसिपी

भारत के पूर्व प्रधानमंत्री और सम्मानित अर्थशास्त्री डॉ. मनमोहन सिंह का 92 वर्ष की आयु में निधन हो गया है. उनका निधन देश के लिए एक बड़ा नुकसान है. उन्होंने भारतीय अर्थव्यवस्था को आकार देने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है. उनकी शाकाहारी जीवनशैली और आहार संबंधी विचार भी काफी फेमस रहे हैं. आइए जानते हैं उनका फेवरेट फूड…

डॉ. मनमोहन सिंह शाकाहारी थे और उन्होंने हमेशा शाकाहारी आहार को प्राथमिकता दी. उन्होंने मीडिया में दिए गए इंटरव्यू के दौरान कहा था कि “मैं शाकाहार और मांसाहार के बीच नैतिक अंतर नहीं कर रहा, लेकिन मुझे लगता है कि शाकाहारी आहार स्वास्थ्य के लिए बेहतर है.”

डॉ. मनमोहन सिंह का फेवरेट और कंफर्ट फूड कढ़ी-चावल था. यह उनके लिए सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि उनके बचपन की यादों से जुड़ा हुआ एक खास भोजन रहा है. उनका मानना था कि कढ़ी-चावल ने न केवल उनके शरीर को आराम दिया, बल्कि यह मानसिक शांति और सुख भी प्रदान करता था. उन्होंने इस डिश की रेसिपी को हमेशा अपने करीबी दोस्तों के साथ शेयर की है. इसके अलावा यह सादगी और भारतीय पारंपरिक स्वाद का प्रतीक भी है, जो उनके पर्सनालिटी से भी मेल खाता है.

कढ़ी-चावल बनाने की प्रक्रिया सरल और स्वादिष्ट है. सबसे पहले दही और बेसन से तैयार की गई कढ़ी को तड़के में ताजे मसालों के साथ पकाया जाता है. इसे गरम-गरम चावल के साथ परोसकर खाने का मजा कुछ और ही होता है. यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पेट को ठंडक और आराम भी देती है.

इसके अलावा डॉ. मनमोहन सिंह का पसंदीदा खाना मक्के की रोटी और सरसों का साग है. यह उनकी पसंदीदा रेसिपी में से एक है. पंजाबी डिश होने के नाते यह उनके दिल के काफी करीब है. सर्दियों में यह डिश खासतौर पर बहुत लोकप्रिय होती है. मक्के की रोटी के साथ सरसों का साग और घी डालकर खाने का स्वाद कुछ और ही होता है.

इसके अलावा दाल तड़का भी मनमोहन सिंह के पसंद का खाना है. यह सिंपल खाना पौष्टिकता से भरपूर और हल्का भोजन है. इसे चावल या रोटी के साथ खाया जाता है, और इसमें ताजे मसाले डालकर एक बेहतरीन स्वाद मिलता है. मनमोहन सिंह को हल्की मिठाइयों का भी शौक है और खीर उनकी पसंदीदा स्वीट डिश है. यह दूध, चावल और चीनी से बनाई जाती है.

मनमोहन सिंह को पनीर से बने व्यंजन भी बहुत पसंद हैं. पनीर टिक्का, शाही पनीर, और दही पनीर जैसे हल्के, सादा और मसालेदार व्यंजन उनकी पसंदीदा डिश में आते हैं. हालांकि, वह कम मसाले वाले खाने को अधिक पसंद करते हैं.  पनीर से बने व्यंजन न केवल स्वाद में अच्छे होते हैं, बल्कि ये प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं.

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