3 आसान तरीकों से करें असली-नकली गुड़ में फर्क, खाने से सेहत को नहीं होगा नुकसान, महीनों रहेगा फ्रेश
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How to buy Jaggery: गुड़ से बनी कई चीजें सर्दियों के मौसम में खूब मिलती हैं. आप भी गुड़ खाना पसंद करते हैं तो इसे खरीदने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखें, क्योंकि मार्केट में नकली और मिलावटी गुड़ भी मिलते हैं. शेफ पंकज…और पढ़ें
नमकीन स्वाद वाला गुड़ खरीदने से बचें, क्योंकि यह पुराना होता है.
How to buy Jaggery: सर्दियों के मौसम में गुड़ का सेवन जरूर करना चाहिए, क्योंकि गुड़ की तासीर गर्म होती है. गुड़ की कई खाने की चीजें इस मौसम में खूब मिलती हैं. गुड़ की पट्टी, गुड़ वाले तिल के लड्डू आदि. मार्केट में गुड़ खरीदने जाएं तो तरह-तरह की वेरायटी, रंग के गुड़ उपलब्ध मिलते हैं. इसमें समझ ही नहीं आता है कि कौन सा गुड़ स्वादिष्ट और हेल्दी होगा. कौन सा शुद्ध या अशुद्ध, असली-नकली होगा. आपको भी गुड़ खरीदते समय कंफ्यूजन होती है तो हम आपको बता रहे हैं कुछ खास ट्रिक. इन बातों को गुड़ खरीदते समय जरूर चेक कर लें. असली-नकली गुड़ की पहचान करने के लिए मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर कुछ जरूरी टिप्स शेयर किए हैं. चलिए जानते हैं शेफ के अनुसार, गुड़ खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए.
असली-नकली गुड़ की पहचान करने के तरीके
1. रंग: गुड़ जब भी आप खरीदें तो हल्के सुनहरे रंग का नहीं, बल्कि गहरे रंग का गुड़ खरीदें. हल्के रंग का गुड़ ब्लीच किया हुआ, रसायनयुक्त होता है, जबकि गहरे रंग का गुड़ शुद्ध, मिलावट रहित गन्ने के रस से बना होता है.
2. स्वाद: नमकीन स्वाद वाला गुड़ खरीदने से बचें, क्योंकि यह पुराना गुड़ होता है. गुड़ में मौजूद खनिज समय के साथ नमकीन हो जाते हैं, इसलिए ऐसा गुड़ खरीदें, जिसे खाते समय नमकीन सा स्वाद ज़रा भी महसूस न हो.
