guests like rajasthani food in the heritage hotel of khinvsar, khinvsar red chilli and red meat are most liked – News18 हिंदी

रिपोर्ट – कृष्ण कुमार

नागौर. राजस्थान का नागौर जिले की खींवसर तहसील अपने हैरिटेज होटल के लिए विश्वभर में प्रसिद्ध है. यहां मिलने वाली सुविधाएं और इसका रजवाड़ी लुक, सैलानियों को बार-बार अपनी ओर खींचता है. साथ ही इस होटल का खाना तो और भी लाजवाब है. खासकर राजस्थानी खाना, जिसमें दाल-बाटी चूरमा, कैर-सांगरी आदि शामिल हैं, उसे देशी या विदेशी सभी पर्यटक पसंद करते हैं. वेज या नॉनवेज, हर तरह का खाना आपको इस होटल में मिल जाएगा. अगर आप नॉनवेज के शौकीन हैं तो खींवसर हैरिटेज होटल में मिलने वाला लाल मास आपको बेहद पसंद आएगा. इसके अलावा खींवसर मिर्च यानी मथानिया मिर्च भी ऐसा ही एक आइटम है, जिसे सभी चाव से खाते हैं.

दरअसल खींवसर फोर्ट को हैरिटेज होटल में तब्दील कर दिया गया. इसके बाद यह जगह न सिर्फ पर्यटकों की पसंदीदा बन गई, बल्कि शादी-विवाह या अन्य समारोहों के लिए भी इसका व्यापक इस्तेमाल शुरू हो गया. आज की तारीख में खींवसर हैरिटेज होटल में भारत और देश से बाहर रहने वाले लोग शादी या पार्टी सेलिब्रेट करने आते हैं. नागौर के खींवसर में सैंड ड्यूज विलेज भी बना है, जहां रुकना एक अलग अनुभव देता है. राजस्थान आने वाले सैलानी रेतीले धोरों के बीच बने इस गांव में आना भी नहीं भूलते हैं.

देशी जायके का स्वाद लेते हैं टूरिस्ट
खींवसर होटल के सेफ कुशवंत सिंह बताते हैं कि यहां पर आने वाले मेहमान ज्यादातर राजस्थानी डिश खाना पसंद करते हैं. ज्यादातर मेहमान की पसंद दाल-बाटी चूरमा, राजस्थानी मिठाई, राजस्थानी मांस होती है. हैरिटेज होटल में रुकने वाले मेहमानों को कैर-सांगरी की सब्जी, थाथुसी व राबुड़ी की सब्जी के अलावा सबसे ज्यादा जो चीज पसंद आती है, वह है लाल मांस व खींवसर लाल चटनी. ये दोनों चीजें अपने अनूठे और अलग स्वाद के लिए जानी जाती है.

लाल मांस व खीमसर चटनी करते पसंद
सेफ कुशवंत ने बताया कि खींवसर चटनी को मथानिया की लाल मिर्ची से बनाया जाता है. वहीं लाल मांस बनाने के लिए भी इस मिर्च का इस्तेमाल होता है. हम सारे मसाले होटल में ही तेयार करते हैं. इसलिए भी पर्यटकों को इस होटल में बना लाल मास पसंद आता है. यदि आपको भी इन व्यंजनों का स्वाद लेना है तो आप इस होटल में बुकिंग करा सकते हैं. बुकिंग की जानकारी www.khimsarfort.com पर मिल जाएगी. सीजन के अनुसार होटल का चार्ज लगता है.

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