Health Tips: आंवला की सब्जी खाने के हैं इतने फायदे, जानकर कहोगे ये तो अमृत है! जानिए इसकी रेसिपी!
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Health benefits of Amla: अगर आप सर्दियों में अपने शरीर को स्वस्थ्य और दुरूस्त रखना चाहते हैं, तो डॉक्टर के बताए अनुसार आंवला की सब्जी को इस तरह बनाकर सेवन कर सकते हैं. इससे आपको शरीर में चमत्कारी लाभ देखने को म…और पढ़ें
हाइलाइट्स
- आंवला विटामिन C से भरपूर होता है, इम्यूनिटी बढ़ाता है.
- आंवले की सब्जी पाचन सुधारती है, कब्ज दूर करती है.
- आंवला एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर, त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद.
सीकर सर्दी के मौसम में ऐसी अनेकों सब्जियां उगती हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है. डॉक्टर भी सर्दियों के मौसम में इन्हें खाने की सलाह देते हैं. वहीं डॉक्टर के अनुसार सभी सब्जियों में से शरीर के लिए आंवले की सब्जी सबसे अधिक फायदेमंद होती है. आयुर्वेद में आंवले की सब्जी को स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन माना जाता है. सर्दियों में इस सब्जी का महत्व और ज्यादा बढ़ जाता है, क्योंकि यह शरीर को गर्म रखने का भी काम करता है. आयुर्वेदिक डॉक्टर मुकेश शर्मा ने बताया कि आंवले की सब्जी में मुख्य रूप से विटामिन C भरपूर होता और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है. चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी और फायदे
आंवले की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की रेसिपी
सेफ मीरा सिंह ने बताया कि आंवले की स्वादिष्ट सब्जी बनाई जा सकती है. इसके लिए आंवला को धोकर कुकर में डालें और 1 सीटी आने तक उबाल लें. ठंडा होने पर बीज निकालें और टुकड़ों में काट लें. इसके बाद एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें. फिर, इसमें राई, जीरा और हींग डालें. जब मसाले चटकने लगें तो हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सौंफ पाउडर डालें. अब मसालों को धीमी आंच पर 30 सेकंड तक भूनें. इसके बाद कटे हुए आंवले डालें और अच्छी तरह मसालों में मिलाएं. फिर स्वादानुसार नमक और गुड़ डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं और गैस बंद करें और ऊपर से नींबू का रस डालकर मिलाएं. इस सब्जी को रोटी, पराठे या पूरी के साथ परोसें. इसे चावल के साथ भी खाया जा सकता है.
आंवले की सब्जी खाने के फायदे
आयुर्वेदिक डॉक्टर मुकेश शर्मा ने बताया कि आंवला विटामिन C से भरपूर होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यून सिस्टम) को मजबूत करता है और संक्रमण से बचाने में मदद करता है. इसके अलावा इसकी सब्जी फाइबर से भरपूर होती है, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है, कब्ज की समस्या दूर होती है और पेट साफ रहता है. इसके अलावा यह एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है, जो त्वचा को ग्लोइंग बनाए रखता है और बालों को मजबूत करता है. यह बालों को सफेद होने से भी रोकता है. इसके अलावा डायबिटीज, दिल की सेहत, वजन घटाने में भी मददगार होती है.
Sikar,Rajasthan
February 11, 2025, 09:35 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
