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पाली. दीपावली का पर्व हो और मिठाई की बात ना हो तो त्योहार फीका सा लगता है. दीपावली का पर्व आते ही पाली की सबसे प्रसिद्ध मिठाई गुलाब हलवे की डिमांड दस गुना ज्यादा बढ जाती है. पाली के प्रसिद्ध गुलाब हलवे के लिए तो लाइन लगानी पड़ रही है. पाली में रोजाना करीब 25-30 लाख रुपए की मिठाई बिक रही है. इसमें अगर अकेले गुलाब हलवे की बात करें तो शहर में प्रतिदिन 8 हजार किलो से भी ज्यादा गुलाब हलवा बिक रहा है.

पाली में दीपावली फेस्टिवल सीजन को लेकर शहर की मिठाई मार्केट में तेजी आ गई है. पाली का गुलाब हलवा देश ही नहीं बल्कि विदेशों तक भी काफी प्रसिद्ध है. यही वजह है कि विदेशों तक बैठे लोगों तक भी दीपावली के अवसर पर मिठाई के रूप में गुलाब हलवा भेजा जा रहा है. गुलाब हलवे की डिमांड इतनी बढ गई है कि अतिरिक्त हलवाई, हैल्पर लगाने के बाद भी डिमांड पूरी नहीं कर पा रहे है.

8 हजार किलो प्रतिदिन बिक रहा यह खास हलवा

चैन जी गुलाब हलवा वालों ने लोकल18 को बताया कि फेस्टिवल सीजन में सूखे मेवों से बनी मिठाइयों से लेकर पाली का गुलाब हलवे की खासा डिमांड में रहती है. यह तीन-चार दिन तक खराब नहीं होता है. गुलाब हलवे की बात करें तो दीपावली पर्व के चलते प्रतिदिन 8 हजार किलो प्रतिदिन हलवा बिक रहा है. इसमें विशेष रूप से चैन जी का गुलाब हलवा काफी प्रसिद्ध है. यहां इतनी भीडं है कि ग्राहकों को अपनी बारी के लिए 30-30 मिनट तक इंतजार करना पड रहा है. पाली में चैन जी हलवा- 320 रुपए केजी,
हुकमजी हलवा 300 रुपए किलो एवं गुलाब हलवा- 360 रुपए किलो बिक रहा है.

देश-विदेश में इस हलवे रहती है डिमांड

पाली का यह प्रसिद्ध हलवा जोधपुर से लेकर राजस्थान के कई शहरों की स्वीट शॉप में बिक रहा है. फूड चेन के जरिए हलवा देशभर में सप्लाई होती है. साथ ही विदेशों में रहने वाले प्रवासी जब कभी यहां आते हैं, वे इसे अपने साथ लेकर जाते हैं. साथ ही पाली में बैठे लोग अपने परिवारजनों को भी यहां से गुलाब हलवा मिठाई के तौर पर भेज रहे हैं.

पीएम मोदी भी कर चुके हैं तारीफ

पाली जिले के सुमेरपुर में तीन साल पहले आयोजित एक चुनावी सभा में देश के प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी तक गुलाब हलवे का जिक्र कर चुके हैं. पहली बार गोड़वाड़ी में भाषण के दौरान पीएम मोदी ने यहां की खासियत में गुलाब हलवे की खूब तारीफ की थी.

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