Mango Shikanji: नींबू नहीं बनाएं आम की खट्टी-मीठी शिकंजी, शरीर को रखे कूल, लू से भी बचाए, ये है बनाने का तरीका

मैंगो शिकंजी रेसिपी (How to make Mango Shikanji): गर्मी के मौसम में लोग कई तरह के कूलिंग और रिफ्रेशिंग ड्रिंक पीना चाहते हैं. इसके लिए कुछ लोग नींबू पानी, नारियल पानी पीते हैं तो कुछ छाछ, लस्सी पीकर गर्मी को दूर भगाते हैं. नींबू, नमक, मसाला डालकर शिकंजी भी लोग रोड साइड खूब पीते हैं. ये सभी ड्रिंक हेल्दी होने के साथ ही पेट की गर्मी दूर रखते हैं. डिहाइड्रेशन, लू, हीट स्ट्रोक से बचाते हैं. आपको शिकंजी पीना पसंद है, लेकिन नींबू की बजाय किसी और फल से तैयार शिकंजी पीना चाहते हैं तो घर पर बनाकर पिएं आम की शिकंजी. जी हां, आप आम से भी शिकंजी बना सकते हैं. आप पके हुए आम का जूस पीते होंगे, लेकिन अब आप खट्टा-मीठा और नमकीन मैंगो शिकंजी का स्वाद आजमाकर देखें. इसे बनाना है बेहद आसान. आइए जानते हैं आम की शिकंजी या मैंगो शिकंजी बनाने के लिए आपको क्या सामग्री चाहिए और इसकी रेसिपी क्या है.

आम की शिकंजी बनाने के लिए सामग्री
आम- 1 बड़ा
चीनी या शहद- 1 बड़ा चम्मच
जीरा पाउडर- 1/4 चम्मच भुना हुआ
काला नमक- आधा चम्मच
पुदीने की पत्तियां- 4-5
नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
चाट मसाला- आधा चम्मच
पानी- जरूरत के अनुसार
बर्फ का टुकड़ा- आवश्यकतानुसार

मैंगो शिकंजी बनाने की विधि
मैंगो शिकंजी बनाने के लिए जो भी सामग्री चाहिए वह सब आमतौर पर घरों में उपलब्ध होती है. आम को छीलकर इसके गूदे काटकर निकाल लें. इसे ब्लेंडर में डालें. आम बहुत ज्यादा पका हुआ ना लें. थोड़ा स्वाद में खट्टापन होगा तो शिकंजी पीने में और मजा आएगा. अब ब्लेंडर में अच्छी तरह से आम को पीसकर पेस्ट बना लें और इसे छलनी में छान लें. इससे मैंगी प्यूरी स्मूद हो जाएगी. आम की इस प्यूरी को एक बड़े से गिलास में डालें. अब इसमें आप काला नमक, नीची या शहद, भुना हुआ जीरा पाउडर, नींबू का रस और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स करें. पानी डालने से आम की गाढ़ी प्यूरी थोड़ी लूज हो जाएगी. अब इसमें चाट मसाला, बर्फ के चार-पांच टुकड़े डाल दें. ऊपर से पुदीने की पत्तियां डाल दें. तैयार है खट्टी-मीठी आम की शिकंजी. इसे ठंडा ही पीने का मजा लें. इस भीषण गर्मी में मैंगो शिकंजी पीने से आप डिहाइड्रेशन, हीट स्ट्रोक, पेट संबंधित समस्याओं से आप बचे रहेंगे.

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